Ngày 22 tháng 07 năm 2014 Cập nhật hồi 16:18 GMT
Đăng ký nhận tin khuyến mãi:
Phiên bản di động

Bánh dây Bồng Sơn

Thứ hai, 27/02/2012, 08:58 GMT+7

(Dunghangviet.vn) - “Ghé bờ đê ăn bánh dây rồi hẵng đi nha tụi bay”, đó là lời rủ rê khó có thể bỏ qua với những người lại sắp sửa đi xa như chúng tôi. Chẳng ai biết bánh dây ra đời từ lúc nào, nhưng hễ về thị trấn Bồng Sơn (H.Hoài Nhơn, Bình Định) thì chắc rằng ai cũng sẽ ghé đến thưởng thức bánh dây bờ đê ít nhất một lần.

Bánh dây được làm từ bột gạo ngâm với nước cốt tro. Sau khi ninh bột, người nấu sẽ ép bột qua khuôn tạo thành sợi rồi đem hấp. Bánh dây có màu vàng nhạt, sợi như bún nhưng chỉ khác các sợi dính vào nhau nên người ta gọi là bánh. Để dễ ăn, người bán sẽ xé rời, cắt ngắn từng sợi, thoa chút dầu hẹ rồi rải lên trên mặt một ít đậu phộng. Bánh dây ăn kèm rau sống chấm với nước mắm do chính người Bồng Sơn làm thì ngon tuyệt.

Bánh dây Bồng SơnẢnh: Minh Úc

Chỉ mới nhìn đĩa bánh dây thực khách sẽ bị kích thích ngay vị giác bằng những màu sắc bắt mắt: vàng của bánh, xanh của rau, trắng của giá, đỏ của chén nước mắm... Khi ăn, vị dai của bánh, thơm của đậu, giòn của rau hòa quyện trong tam vị: chua, cay, ngọt của nước chấm khiến ai ăn một lần khó có thể quên.

Bánh dây để nguyên (không thoa dầu hẹ, không xé sợi) là món chúng tôi thường mang vào Sài Gòn hay đi các tỉnh xa làm quà, có khi chỉ để mấy đứa trong phòng trọ cùng ăn để đỡ nhớ mùi vị quê nhà...

Minh Úc
Nguồn: Thanh niên
  • Bình luận trên Dunghangviet.vn
  • Bình luận trên Facebook
  • Gửi phản hồi
Ý kiến của bạn:*
Họ tên*:


Email*:
Nhập vào 5 ký tự ở hình dưới đây:
ISO CAPTCHA by VietISO
Gửi đi Viết lại

Thời trang

Bộ sưu tập “Roses” của NTK Diệp Quốc Thành gây tiếng vang tại Mỹ

Bộ sưu tập “Roses” của NTK Diệp Quốc Thành gây tiếng vang tại Mỹ

Chính thức vào nghề thiết kế thời trang từ năm 2003 với nhãn hiệu thời trang nữ mang tên Elly, NTK Diệp Quốc Thành ngày càng định hình phong cách lãng mạn, nữ tính và thanh lịch với trang phục công sở, dạo phố và dạ hội.

x
Có thể bạn quan tâm